Beaune 1. cru Cuvee des Dames Hospitalieres, Hospice de Beaune 2023 - købt af DM-VINE, udviklet af Prosper Maufoux.
Sammensat fra 3 parceller Beaune 1.cru: Bressandes - fra toppen af skråningerne giver vinen finesse Teerous - består mere af stenet mergel Clos de la Mignottes - giver med sine meget gamle vinstokke smidighed og robusthed Vinen er lagret på 100% ny eg, men de fine balancer giver den alligevel et charmerende udtryk med fine røde bær. Vi har smagt fler tidligere udgaver af vinen, og synes den står allerbedst når den er ca 8-10 år gammel.
Der er tradition for at denne Cuvee, med en årsproduktion på ca. 30 fade, indleder hvert års auktion. Cuveen er opkaldt efter nonnerne der arbejdede på Hospice de Dieu i Beaune, som et hyldest til deres uegennyttige indsats for de syge Burgundere.
Historien om Hospices Civils de Beaune begyndte i 1443 med Nicolas Rolin og Guigone de Salins ønske om at bygge et hospital: Hôtel-Dieu. Måske nok for at helbrede de syge, og måske lige så meget som en form for aflad for de tunge skatteregninger Rolin havde udskrevet som kansler i Bourgogne.
Det er 4. gang DM-VINE er lykkedes med et køb på Hospice de Beaune: Verdens vigtigste og mest ikoniske vinauktion igennem 163 år (2023). I 2009 lykkedes det os at få fingrene i et helt fad Volnay 1. cru Cuvee Blondeau. Flasketappet i December 2010. I 2018 erhvervede vi Pommard Cuvee Suzanne Chaudron, Høstet i september 2018 - købt den 17/11 - flasketappet i juni 2020. I 2020 Pommard, igen. Høstet i sidste halvdel af august - købt den 13. december 2020 - flasketappet juni 2022. I 2023 Beaune 1.cru Cuvee Dames des Hospitalieres - købt den 20. november 2023 - forventes flasketappet marts 2025.