Morey Saint-Denis 1.cru Les Chenevery - Domaine Alain Jeanniard
Naturligvis 100 % Pinot Noir, manuelt høstet, og omhyggeligt sorteret inden druerne sendes til gæring. Typisk på fad i omkring 16 måneder, som oftest med 25% nye fade efterfulgt af 2 måneder i tank. En meget lille års-produktion, der ofte er på kun 450-500 flasker.
Vinstokkene er plantet i 1929 "selection massale" der blot betyder at det er planter genereret af egne vinstokke, som en modsætning til at opkøbe kloner fra fremmede leverandører. Ideen er at sikre og fastholde sin kompleksitet og diversitet.
Der fjernes blade, manuelt, i juli måned for at beskytte vinstokkene imod Botrytis.
Vinen er en absolut klassiker og lagrer glimrende op imod 15-20 år.
Beskæring: Taillée en cordon de Royat - for at sikre lys til druerne og den rette fordeling på planten.