Santenay Blanc fra Prosper Maufoux.
En af husets egne absolutte favoritter. En perle af en hvid Bourgogne, som Prosper Maufoux år efter år producerer til perfektion.
Og vi forstår hvorfor den næsten altid kommer på bordet når vi har spist frokost i vinhusets domicil. Både i det oprindelige i
Santenay, men også i vinhusets nye domicil, fra 2021, i Saint Aubin.
En klassevin som vi har arbejdet med i mere end 25 år, og som har en solid base af fans blandt vore kunder.
Lækker strågul farve, en fuldstændig stringent og ren syre pakket ind i en præcis fadlagring - aldrig for meget, aldrig for lidt - men
frem for alt, altid tilpasset årgangens formåen. Det er stor vin til meget rimelig pris.
Drik den ved 11-12 grader, gerne til cremede oste, salater med gedeost eller lyst kød
eller test den af mod svampe-risotto eller en af vore Burgundiske favoritretter: kylling med morkelsauce.
Cirka 10 måneder på fad. 20% er nye fade og man er ombyggelig med at benytte let-ristede fade og i det hele taget at holde et
friskt udtryk på denne Chardonnay fra relativt fed jordbund. En energisk hvidvin som vi synes hører hjemme i 3-7 års vinduet.
En af husets egne absolutte favoritter. En perle af en hvid Bourgogne, som Prosper Maufoux år efter år producerer til perfektion.
Og vi forstår hvorfor den næsten altid kommer på bordet når vi har spist frokost i vinhusets domicil. Både i det oprindelige i
Santenay, men også i vinhusets nye domicil, fra 2021, i Saint Aubin.
En klassevin som vi har arbejdet med i mere end 25 år, og som har en solid base af fans blandt vore kunder.
Lækker strågul farve, en fuldstændig stringent og ren syre pakket ind i en præcis fadlagring - aldrig for meget, aldrig for lidt - men
frem for alt, altid tilpasset årgangens formåen. Det er stor vin til meget rimelig pris.
Drik den ved 11-12 grader, gerne til cremede oste, salater med gedeost eller lyst kød
eller test den af mod svampe-risotto eller en af vore Burgundiske favoritretter: kylling med morkelsauce.
Cirka 10 måneder på fad. 20% er nye fade og man er ombyggelig med at benytte let-ristede fade og i det hele taget at holde et
friskt udtryk på denne Chardonnay fra relativt fed jordbund. En energisk hvidvin som vi synes hører hjemme i 3-7 års vinduet.