Gamle vinstokke - hele 95% Grenache og kun 5% Carignan giver et udbytte helt nede omkring 20 hl/ha.
Farven er dyb og intens - alt andet ville næsten også være mærkeligt i denne region. En expressiv bouquet er vel det rette udtryk. Som at stikke næsen ned i en god bog m/mørke bær,brombær,solbærog sødekrydderier (hvid peber). Koncentreret og intenst men alligevel med en elegant finesse.
Frugtagtigsultenmund, der frister til store slurke. En "sulten mund" som producenten lancerede den. Alter fint: en vin med dybde, og et stort potentiale. Prøv at servere vinen let køligt - det er der faktisk en del af Rhonedalens elegante perler, der står sig godt ved. Om vi skal helt ned på de 15 grader som Provence-familien foreslår ? Fint med os, men det danske klima appellerer måske til et par grader højere.
På middagsbordet må den gerne udfordres af årstidens svampe. Retterne kunne f.eks. være simremad, oksekødsragout eller lam med gode urter.
Biodynamisk vin - så en dekantering er som regel på sin plads.