Côtie-Rôtie 'La Germine'
Producent: Domaine Duclaux La Germine har en elegant og raceren bouquet. Sorte bær, krydderier og en antydning af røg.
Fløjlsbløde tanniner og en lang mineralsk eftersmag er ordene Duclaux-familien selv sætter på vinen, der bouquet-mæssigt også løftes af de 5% hvide druer, Viognier, der indgår i den ellers rene Syrah-vin. Syrah-druerne får 22 måneder på fade, der er mellem 1 og 3 år gamle. De 20% er på nye egefade, og har du lyst kan du gemme den i kælderen - eller bunden af et klædeskab - i op imod 15 år. Vinstokkene er hovedsageligt fra starten af 1980'erne, og intensiteten gør at den først for alvor åbner sig når den er ca. 5 år gammel. Udbyttet er beskedne, og dermed intense, 30 hektoliter pr hektar. |