Criots-Batard-Montrachet er en lille Grand Cru vinmark/lokation, eller climat, i Cote de Beaune, Burgundy. Som det er tilfældet med hele regionens Grands Crus, har dette specifikke "clos" sin helt egen appellation, klassificeret i 1939, og som er fuldstændigt forskellig fra den kommunale appellation Chassagne-Montrachet – landsbyen hvortil Criots-Batard-Montrachet -marken hører.
Criots-Batard-Montrachet er en tør hvidvin, fadlagret på nye fade og produceret på 100% ren Chardonnay der vokser på den lukkede vinmark Criots-Batard-Montrachet.
Blandt vinverdenens kostbareste og mest velestimerede hvidvine – et faktum, der kun bliver forstærket af den umiddelbare knaphed, der kommer af at appellationen kun er 1,57 ha.
Med kun fire acres (1.57ha) vinstokke, er Criots-Batard-Montrachet en af Frankrigs allermindste appellationer og der laves kun få flasker af denne sjældne vin hvert år. Hos Prosper Maufoux ca. 300 flasker.
Nyd den f.eks. med krabbekløer, hummer eller de fineste og sarte fisk.
Syd-øst-vendte Criots-Batard-Montrachet er placeret ved foden af den gyldne Montrachet-høj ved en højde/ altitude på ca. 240m – en smule lavere end naboerne Chevalier-Montrachet og Le Montrachet. Som en konsekvens heraf er den brune limstens-jord en smule dybere end længere oppe på Cote d'Or skråningerne og har et højere indhold af ler.
Kombinationen af specifikke vinmarkers placering, deres mesoclimates , orientation og de små diffuse forskelle er de helt essentielle komponenter i Bourgognes yndlingsudtryk: terroir – begrebet der er det helt magiske omdrejningspunkt i Bourgognes vin-produktion , og som ud over en passende mængde mystik også samler forståelsen af de mange ansigter den komplekse vinregion har.
Kombinationen af specifikke vinmarkers placering, deres mesoclimates , orientation og de små diffuse forskelle er de helt essentielle komponenter i Bourgognes yndlingsudtryk: terroir – begrebet der er det helt magiske omdrejningspunkt i Bourgognes vin-produktion , og som ud over en passende mængde mystik også samler forståelsen af de mange ansigter den komplekse vinregion har.