En af de "store" traditions-rige Gigondas-producenter producerer sin røde Gigondas uden slinger i valsen. En kraftfuld og
energisk stil. Uhøjtideligt og lige ud af posen - helt som ejerne igennem nu 6 generationer også selv er det.
5. generation, Dominique Ay, var i en lang årerække en højt respekteret præsident for Gigondas-syndikatet.
Vi smagte første gang vinen i årgang 1989, og har lige siden holdt meget af den "relativt" lette stil - som Familien Ay står for.
Vinen er kendetegnet ved en ren og elegant bouquet - og de formår som regel også at få modne bløde tanniner ind.
Cru-landsbyen Gigondas vine er generelt kraftfulde, men limstenene i Dentellerne giver en vis mineralitet - der gør
vinen livfuld - mere end man måske umiddelbart ville forvente.
Det klassiske Gigondas / Vacqueyras / Chateauneuf du Pape udtryk af modne frugter, krydderier,
peber og blomme, er nærmest en selvfølge.
Vi ser vinen som en fremragende vin i 4-8 års alderen - men er man legesyg, kan Gigondas lagres op imod 15-20 år.
Domainets ca 18 hektar er tilplantet med ca 70% Grenache, ca. 25% Syrah og ca 5% Mourvedre.
Den store del af lagringen - ca 18 måneder - foregår i 6000 liter store træfade.
En helt uimodståelig udgave af cru Gigondas - som vi nyder at arbejde med.
energisk stil. Uhøjtideligt og lige ud af posen - helt som ejerne igennem nu 6 generationer også selv er det.
5. generation, Dominique Ay, var i en lang årerække en højt respekteret præsident for Gigondas-syndikatet.
Vi smagte første gang vinen i årgang 1989, og har lige siden holdt meget af den "relativt" lette stil - som Familien Ay står for.
Vinen er kendetegnet ved en ren og elegant bouquet - og de formår som regel også at få modne bløde tanniner ind.
Cru-landsbyen Gigondas vine er generelt kraftfulde, men limstenene i Dentellerne giver en vis mineralitet - der gør
vinen livfuld - mere end man måske umiddelbart ville forvente.
Det klassiske Gigondas / Vacqueyras / Chateauneuf du Pape udtryk af modne frugter, krydderier,
peber og blomme, er nærmest en selvfølge.
Vi ser vinen som en fremragende vin i 4-8 års alderen - men er man legesyg, kan Gigondas lagres op imod 15-20 år.
Domainets ca 18 hektar er tilplantet med ca 70% Grenache, ca. 25% Syrah og ca 5% Mourvedre.
Den store del af lagringen - ca 18 måneder - foregår i 6000 liter store træfade.
En helt uimodståelig udgave af cru Gigondas - som vi nyder at arbejde med.