Bourgogne Hautes Cotes de Beaune - Blanc Lieu Dits Mont Battois
Le "Mont Battois" ligger over kommunen Savigny-les-Beaune i en højde af ca 350 meter. Marken er dyrket biodynamisk, siden 2011, men allerede i 2003 startede Domaine Lebreuil processen mod en bæredygtig drift. Cirka 20% af Hautes-Cotes de Beaune er hvidvin - og de relativt højt beliggende marker stimulerer ganske smukt de hvide druer.
Naturligvis 100% Chardonnay, som det nu er i Bourgogne. Druerne høstes pr. håndkraft, gerne tidligt om morgenen - og hastes ind i kældrene for at undgå oxydering - og bevare druernes harmoniske frugt. Vinen får lov at ligge 8-10 måneder "sur lie" inden de årlige, i alt ca. 5000 flasker, tappes.
Holder man af hvid Bourgogne er den smuk og læskende som aperitif. På bordet matcher den såvel skaldyr som "hvide fisk"