Initial R
Producent: Domaine La Rocaliere Det giver næsten sig selv, at der skal produceres rose-vin her i Frankrigs solvarme Provence. Vinen kommer fra "lerede" skråninger, med de klassiske runde sten "pebbles".
Vinifikationen er en kort 24 timers kold maceration efterfulgt af en alkoholisk gæring (13-18 grader). Alt målrettet mod at sikre en næse og smag, der domineres af røde bær og friskhed. Det er vel en aperitif, men er nu også en excellent ledsager til lyst kød, grill-menuen - og er man til charcuterie, blandede salater som man naturligt får det i Provence...... så er det bare om at få serverings-temperaturen ned omkring 12-14 grader - God fornøjelse! |