Madame d'Ust - hvid Cotes du Rhone fra Domaine du Bois de Saint Jean.
Viognier fra 2,5 ha vinmark, der tages under behandling af Angles-familien på sædvanlig passioneret vis. 10% af druerne lagres på fade, mens de resterende druer lagres i store tanke. Vinstokkene har i 2023 en gennemsnitlig alder af cirka 30 år, og den færdige vin modner og udvikler sig frem imod 8 års alderen.
Elegant bouquet, let sødme, men alligevel en tør elegantier fra Angles-brødrene. Årets vinbønder i den sydlige Rhondedal 2018
Fra Rhonedalen og en jordbund, der ville drive en dansk planteavler til vanvid. En fattig og bagende varm jordbund, der kun pga Rhonedalens berømte runde sten (Pebbles) kan give en vis friskhed og mineralitet til vinen.
Sammen med den røde Gadagne (med tilnavnet Comte d'Ust) er det noget af det bedste Cotes du Rhone vi er stødt på. Xavier Angles har en imponerende evne til at optimere hver enkelt lille parcel, og leverer karakterfulde vine med kant. Patience & Passion - som brødrene har skrevet på etiketten!