En af de "nyere" vine fra Bourgogne. Ikke i den forstand at de har været ukendte eller uklassificerede. Mere at de "i de gode gamle dage" stod voldsomt i skyggen af de store hvide Cote de Beaune vin - de "rigtige hvide Bourgogner". Sydfra blev de presset af de mineralske og forfriskende Macon-vine. Og den ærlige beskrivelse fra for 20-40 år siden er at Mercurey i bedste fald var rene, og ellers meget tunge, meget lidt dynamiske og ofte lidt kedelige'.
Historien er en helt anden i dag - og vi synes især de hvide vine fra Mercurey viser tænder. Kontrolleret af den teknologiske udvikling laves der nu meget smuk vine i appellationen - og priserne er jo lidt mere venlige end længere nord på.
Derfor hentede vi i 2021 for første gang hvid Mercurey ind i vort program. En charmerende og opløftende vin. Fylde og tyngde, javist men også husets forfriskende tvist. En vin til middagsbordet mere end til terrassen - og det kan sagtens blive et ganske smukt middagsbord.