En vin, der er skabt til elegante gourmetretter, vildt i sauce - eller til en stille aften med tid til eftertænksomhed. Med et "stjålet" citat - ".. du ved præcist når øjeblikket er der - at lige nu er det helt rigtige tidspunkt.".....
Årgang 2020 er en rig og fyldig årgang, og vi er ikke i tvivl om at den kommer med et flot gemmepotentiale, når den frigives i sensommeren 2022. Årgangen er insisterende og kræver enten lidt tid - eller en solid iltning hvis du vil smage på den som helt ung.
En rig og frugtig vin, der har styr på interaktionen med det nye egefad, så den fremstår som et harmonisk silkeblødt hele.
Vinstokkene kom i Hospice de Beaunes eje, som en donation fra Cyrot-Chaudron familien; og de i alt 1,71 ha vinmarker er en blanding af vinstokke, der i det væsentlige er plantet i perioden fra 1922 til 1959: Vinstokkene kommer fra markerne: 1.cru a Chaniere, Les petits Noizons, La Croix Plandet, Les Noizons, En Poisot og Rue au Port.
Det er 4. gang DM-VINE er lykkedes med et køb på Hospice de Beaune: Verdens vigtigste og mest ikoniske vinauktion igennem mere end 160 år.
I 2009 lykkedes det os at få fingrene i et helt fad Volnay 1. cru Cuvee Blondeau. Flasketappet i December 2010. I 2018 erhvervede vi os denne smukke Pommard. Høstet i september 2018 - købt den 17. November - flasketappet i juni 2020 I 2020 Pommard, igen. Høstet i sidste halvdel af august - købt den 13. december 2020 - flasketappet juni 2022 I 2023 Beaune 1.cru Dames Hospitalieres - købt den 20. november 2023