Pommard "Les Vignots" er placeret i en højde af ca 250 meter i Pommard. Eksponeret mod syd, og en af Domaine Lebreuils mindre produktioner. Kun 900 flasker årligt - cirka tre fade.
100% Pinot Noir der, naturligvis, høstes manuelt - for derefter lynhurtigt at blive bragt i kældrene til gæring. Hastværk for overdreven oxidering stjæler af vinens raffinerede frugt.
Før gæringen skilles alle druestilke fra. Efter gæring 12-14 måneder på egefad, hvoraf ca. en fjerdedel er nye fade.
Vinen gør sig på bordet sammen med kraftige oste, kød, gerne kogt i raffinerede saucer eller vildt.
Lagring - her er Pommard lidt for sig selv: Det handler om at drikke vinen i de første 3-4 år - eller at gemme den lidt længere - og eventuelt op til 10-15 år. Pommard har en speciel evne til at lukke ned for den raffinerede duft når den er mellem 4-5-6 år gammel. Der kan den ligge, inden den så et år eller to senere lukker op for den komplekse Bourgogne-duft igen.