Pommard kan være kraftfuld og overvældende. Pommard kan også værre en raffineret blanding af blød elegance og markant staldduft. Men Pommard er altid ren Pinot Noir og masser af energi. Det er vin der taler for sig selv, og viser noget mere power end den sarte og feminine nabo,Volnay.
Pommard er klassisk og verdenskendt. Onde rygter sagde tidligere at det er fordi det er den eneste vin hvis navn de engelsktalende kunder kan udtale bare nogenlunde korrekt – men der er mere at hente. En smule mere fedme i jordbunden end på de omkringliggende marker/byer giver Pommard et lidt særlig udtryk, som vinmageren skal beherske, ellers bliver vinen tung og fad. Behersker man det - frigiver Pommard en flot blanding af frugt, tør Pinot Noir, komplekse garvesyrer og lang eftersmag. Nogle har måske prøvet en 3-4 år gammel Pommard og tænkt – var det virkelig det? Hvis ellers vinen er sund og ikke dufter af kork er svaret sikkert – Nej! En række Bourgognevine har det med at lukke ned for alle duft og smagsindtrykkene for så et halvt til et helt år senere virkelig at lukke op for sluserne og afsløre bourgognes komplekse strukturer. Så er det at det bliver spændende – og så forstår man hvorfor også Pommard er på listen over ”Mytiske Bourgogner”