Puligny Montrachet 1. cru La Garenne, Chateau de Saint Aubin.
Fra den helt unikke "Chardonnay-top" - Montrachet-skråningerne, der vel af de fleste regnes som hjemstedet for verdens bedste hvidvine. Her er det 1.cru Garenne fra slottet Chateau Saint Aubin, som Maufoux-huset overtog i 2015.
Naturligvis ren Chardonnay, der, efter omhyggelig sortering og afstilkning, gæres og lagres i 14 måneder på egefad. Heraf 30% på nye fade. Årsproduktionen er på beskedne 3 fade - altså ca. 900 flasker. Farven er lys, gullig med nærmest sølvagtige nuancer. Næsen åbner sig med florale noter blandet med røg og flint. Der er et helt stringent og rent bid på smagsløgene og en lang elegang finish med citrus aromaer.
En kraftfuld og virkelig elegant vin fra Prosper Maufoux og ønologen Nadine Gublin. Vinstokkene blev plantet i 1956, og de ca. 0,3 hektar står i ca 350 meters højde på en jordbund af mergel og limesten. Som de bedste af Bourgognes marker eksponeret mod syd-øst og dermed solskin i rimeligt omfang, trods det relativt kølige klima i Bourgogne.