Cotes du Rhone L'Intrepide, Domaine du Bois de Saint Jean.
Domænet har 30 ha, plantet omkring 1980 af denne appelation. Druerne er: 50% Grenache, 30% Syrah og 15% Mourvedre som de vigtigste. De sidste 5% er den klassiske Carignan-drue, der i de senere årtier er blevet kørt mere og mere ud på et sidespor i de klassiske cru-vine fra Rhone-dalen.
De høstede druer bliver alle afstilkede, og gæres duesort for druesort under temperaturstyring og vinificeres færdige hver for sig, inden de flasketappes på domænet. Hele lagringen foregår i ståltanken
Tapas, grillet kød, oste, eller de klassiske lokale retter fra middelhavskøkkenet.
Vi synes den rette serveringstemperatur er 16 grader, og ser vinen som en vin, der kan lagres op til 10 år.