Vores mest solgte rødvin

Savigny-les-Beaune

Raffineret Bourgogne
​til en meget overkommelig pris.

Gigondas,
Domaine Raspail-Ay

Kraftfuld og energisk.
"Verdens bedste rødvin til prisen"

Chorey-les-Beaune
​Chantal Martin

Elegant og typisk Pinot Noir.
med en sublim bouquet.
Vi fremhæver enkelte flasker, for at inspirere og give en idé om hvad det franske landskab har at byde på. Du kan udforske vores udvalg fra henholdsvis Bourgogne og Rhone, med fokus på den enkelte flaskes smagsudtryk og kunnen.

Rødvin fra Bourgogne

Passion!
Bourgogne er for os - lethed, røde bær, styrke og elegance og som enhver kærligheds-affære: en kompleks størrelse at håndtere.

Det er elegancen der først springer i øjnene. Den spændstige friske frugt som ung, og de fløjs- og silkebløde undertoner der
langsomt men sikkert vokser frem som vinen ældes. Bourgogne har en utrolig spændvidde, der som få magter både at
være inciterende og relevante som 3,4 år gamle vine og som 20,30, 50 år gamle kælder-perler.  Og i begge tilfælde stadig leverer
kvalitet fra øverste hylde.

Man skal holde sig væk, hvis ikke man kan leve med områdets variation. Bourgognes dna er skabt til at jagte perfektion, vel vidende
at det ikke kan lykkes hver gang. Og er man ikke indforstået med det, bør man holde sig væk. Principielt både som producent og
som kunde.

Charmen når vinen er på sit ypperste og den nødvendige passion for området til at acceptere at mindre perfekte vine eller årgange byder på skuffelser. Kan man ikke leve med det, bliver Bourgogne en utaknemmelig legekammerat.
Bourgogne er krævende, men så meget desto mere inspirerende. Kompleksitet forenet så harmonisk, at man ofte først opdager kraften i Bourgogne når man udfordrer den.

Santenay, Prosper Maufoux

Typisk Pinot Noir, tilsat en jordbund, der i Santenay er lidt federe end i resten
af Bourgogne. Det giver en fin balance mellem den lette Pinot Noir-drue og fylde
og tyngde fra jordbund. Tilsammen et komplekst udtryk, der præsterer fremragende
i 4 til 9 års alderen.

På bordet matcher vinen simre-retter som Coq-au-vin og Boeuf Bourguignon - og
​ikke mindst Fasan. Bourgogne og den raffinerede tekstur af den vilde fugl er ren magi!
Årgang 2019, Pris: 178,-

Savigny-les-Beaune, Domaine Lebreuil

Den helt rene Pinot Noir, røde bær, let og forfriskende bouquet og en sikker elegance i eksekveringen år efter år. Et nyere domaine, hvor Jean-Baptiste omhyggeligt arbejder sig frem til det bedst mulige hvert år.

Fortringlig til fjerkræ og det danske svinekøds-køkken.
Årgang 2019, Pris: ca. 158,-

Rødvin fra Rhone

Vinene fra det sydlige Rhone pakker os ind i solmodne nuancer. De gennemsnitlige 330 solskinsdage om året sikrer at vinen altid har et varm og fyldigt udtryk. Grenache druen dominerer, men udfordres løbende af Syrah og siden 2010 oftere og oftere af Mourvedre-druen, der tåler temperaturstigningerne bedre end Syrah.

Allermest underfundig når vinene folder sig ud med en skøn bouquet af de klassiske Provence krydderurter, Timian, Rosmarin, Salvie, Basilikum.  I gamle skrifter anbefales det at plante vinstokke, præcist der hvor krydderurterne vokser vildt. Der giver de det rette udtryk af liv og friskhed i forening med de solmodne druer.

Gigondas, Domaine Raspail-Ay

Klassisk Rhone fra en af de største profiler i den sydlige Rhonedal. År efter år leverer de præcist på deres klassiske og elegante topniveau.
Ingen specialcuveer, ingen forandringer i brug af fade eller virkemidler. Domænets udvikling ifølge Familien Ay: ”Vi ændrer da årstallet på flaskerne hvert år”.
Årgang 2016, Pris: 165,-
Cotes du Rhone - Domaine La Manarine

Endnu en vinbonde - med noget på hjerte:
​
Lav din Grenache ordentligt - og høst den med det samme når den er fuldmoden.  Så behøver du ikke blande Syrah eller Mourvedre i for at lave spændende vin.

Gilles Casq er endnu en af vinverdenens karismatiske producenter, der efter endt læretid i et af de større Chateauneuf-du-Pape-huse nu viser sine helt egne ideer frem fra vinmarkerne omkring Plan de Dieu.
​
Picture
Gadagne - Domaine du Bois de Saint Jean

85% Syrah.
Resten er en hemmelighed i vores på mange måder mest raffinerede Rhone-vin.
Kommer fra den lille Rhone-village landsby af samme navn, lidt øst for Chateauneuf-du-Pape.

Meget ren, meget vedholdende, meget intens med et lidt atypisk strejf af chokolade og friske
røde bær. Tydeligt aftryk af Syrah - med en kompleks og elegant  lethed som man ikke
​umiddelbart ville forvente af "bare" en Cotes du Rhone Village.
Årgang 2017, Pris: 125,-

Email
[email protected]
​

Telefon
+45 4020 9207

CVR
9859 4558
Følg med på vores Facebook