Vore signatur vine

Tanken er ikke at vise vore bedste vine, eller dem vi sælger flest af. Derimod en præsentation af DM-Vine's smag og filosofi.

Populært sagt er ideen at vise dig 5 vine, der viser vores tilgang til Bourgogne og Rhone. Uanset smag og behag er der en
fair chance for at du kan li' de fleste af vore vine - hvis du kan li de nedenstående vine:

Volnay

Pinot Noir
Vores yndlings-Bourgogne.  Smuk og fyrig som ung - og ældes helt fantastisk. Udvikler helt unikke silkebløde noter med tiden
og 20-30-60 år gamle flasker Volnay er meget ofte fantastiske ambassadører for Pinot Noir-druens kompleksitet.

Santenay
​Prosper Maufoux

Pinot Noir
Der er tyngde i en Santenay.  Jordbunden er lidt federe og har derfor et udtryk, der ofte er lidt tungere end de fleste andre
røde Bourgogner.  Uagtet at druen er den "spinkle" Pinot Noir.

Cote de Beaune Bourgogne, der for alvor leverer i 5 til 8 års alderen. Raffineret og enkel.
Gigondas, Domaine Raspail-Ay
Grenache, Syrah, Mourvedre
Vi brugte næsten 30 år på at få dette domaine i sortimentet.
Det lykkedes i 2017, og siden har vi nydt at arbejde med
familien Ay's vine.  De laver en uhyre elegant Gigondas der
allerede et par år efter høsten er charmerende og tilgængelig.
70 % Grenache dominerer i den provencalske perle.
​

Puligny-Montrachet

Chardonnay
Puligny-Montrachet ligger på "verdens bedste" hvidvins-skråninger.  Montrachet-bjerget er unikt - og det er vel præcist vinene herfra, som man ikke kan genskabe andre steder.

Fadlagring og friske frugt-noter finder her en helt magisk symbiose. Ønologen Nadine Gublin er kvinden bag vinen
her.  Chardonnay når det er allerbedst. Fad, køligt klima og
tradition i perfekt forening.

Macon-Ige, Chateau London

Chardonnay
Vi kaldte i en del år Prosper Maufoux "hvidvinsmagikeren".

Det mener vi stadigvæk, og ikke mindst pga denne excllente
Macon. Vi omdøbte vinen til "Igen" , for kunderne vender
tilbage år efter år. I 6 af de 7 første år vi har haft vinen i vort
faste sortiment, har det været vores bedst sælgende vin.
At den så også har en "venlig" pris skader jo ikke.

Email
[email protected]
​

Telefon
+45 4020 9207

CVR
9859 4558
Følg med på vores Facebook