|
Vort eget subjektive årgangs skema, baseret på egne smagninger, rygter og tillid til vore leverandører og
mangeårige kontakter: |
|
2021
Vi venter... 2020 - et rigtigt Bourgogne-år, på godt og ondt. Mest godt. 2020-årgangen er også rig og stærk, men den store forskel til 2019 er dens meget nærværende syre. Det giver mere anspændte vine end '18 og '19 og måske med bedre ældning?! Rød frugt og sort frugt aroma. Mere kraftfulde - og tanninen minder generelt mere om Gevrey-typer end Chambolle -typer. Årgangen vindere er måske "mere" Pommard end Volnay, og vi tror det bliver en underfundig årgang der kommer til at ændre sit udtryk undervejs. Måske en årgang der bliver mere afhængig af at blive drukket på de rette tidspunkter end de foregående 3-4 årgange. Men perlerne - bliver ægte. Tydelige mere mørk i udtrykket end 2019 - og mere rundede tanniner end i 2018 2019 - endnu et lunt år, men ikke som i 2018, smukke harmoniske vine. For os virker '19 mere afbalanceret end '18. Flere reducerede gæringstiden en del, i forhold til året inden. Tanninerne er meget silkeagtige på trods af vinernes fylde og kraft. En af vore leverandører beskrev årgangen som "De minder mig alle om Chambolle-Musigny". Aromaerne af sorte frugter, kirsebær, blåbær, brombær, solbær. På trods af en meget varm sommer er syren korrekt, og ældningen vil være meget god. Dette er vine, der altid vil være gode: 1 år, 5 år eller 10 år gammel. En "typisk" restaurant-venlig-årgang. Og de hvide synes tæt på magi-niveauet. 2018 - Varmt år, men de fleste steder med meget sunde druer, med et perfekt modningsforløb. Ingen problemer med råd og perfekt modning ledte til en tidlig høst for rigtig mange. For en gangs skyld også flot volumen i Bourgogne, og forår/sommer '19 vil vise hvor store vine vi kan forvente os. Let køligt vejr i Maj og Juni gav den langsomme drue-udvikling som store årgange ofte er rundet af Vore leverandører er alle meget begejstrede, og anbefaler at købe ind af de store gemmevine. Sandsynligvis basis for fremragende investeringsvine. Måske kræver årgangen at du ikke høstede for tidligt hvis det skal være virkeligt stort, og deri kan ligge en nøgle til variation i kvalitetsniveauet. Vi tror de gode vinbønder er på plads og leverer varen. Få smagt, og få købt - husk at de foregående år har leveret meget små mængder. 2017 - Der er almen tilfredshed. Volumen er også i Bourgogne beskeden men det der er er godt. Vi ser priserne i 2016 stige allerede nu, som følge af de beskedne mængder. Men årgangen her vil også understøtte Bourgognes ry som en underfundig, charmerende og kompleks topvin fra allerøverste hylde. Vor leverandør i Savigny er meget begejstret, og vi forventer gode oplevelser når vinene er på flaske og har fået lov at hvile et par måneder. Vi glæder os til foråret 2019. Har smagt fremragende Volnay, Ladoix og Latricieres-Chambertin - så over en bred vifte er der smukke vine. Nok kendetegnet ved en masse frugt og charme - mere end en langtidsholdbarhed. Gode ting, men som sagt også store variationer fra producent til producent. En årgang der egner sig godt til at smage de helt store vine "for tidligt" - hvis man nu gerne vil smage dem. 2016 - Umiddelbar tilfredshed, men volumen er beskeden. Vor leverandør i Chorey les Beaune fik kun tre fade ud af anstrengelserne! Tror vi drikker dem selv - var Chantal Martins lakonisk resignerende reaktion. Haglstormene gør ondt. De første smagninger viser elegante og harmoniske vine. Endda meget bløde tanniner. Flotte vine - der skal drikkes i 5-8 års alderen. Her i 2018 synes jeg konturerne af en meget ujævn årgang tegner sig. Test den konkrete vin før du lægger mange i din kælder. Der er store '16-ere men det er ikke alle. Led efter Bourgognes underfundige frugt - for den er der, blot ikke helt så ekspressivt som i 2015. 2015 - Årgangen er meget, meget lovende. Vejrguderne var med vinbønderne. Lige rigeligt varme hen over sommeren, men så kom den smule regn, lidt før høsten, der genoprettede væskemængden. Tidlig høst, og stort set totalt tørvejr hele vejen igennem høsten gjorde de indledende betingelser perfekte. "Vi ved det ikke helt endnu" - men det ligner en af de årgang hvor man skal være en klovn hvis man ikke laver god vin" sagde en af vinbønderne bramfrit til os i starten af oktober. Et af nøgle-ordene bliver årgangens silkebløde tanniner, der kan være tegn på en årgang der som 2009 er "lækker hele vejen". Årgangens renhed er perfekt, deraf følger muligheden for at høste flotte hele klaser, og i Bourgogne er det hovedvejen til den alt afgørende kompleksitet. En større smagning marts '17 forstærker vort indtryk. Vi tror levetiden ligner årgang 2009 og 2010 - og styrken et sted midt imellem de to perleårgange. Smags- og duftmæssigt tror vi mange '15 ere lukker lidt ned omkring årsskiftet 18/19 - bliv ikke nervøs. Vent til 2021 - og begynd så at smage på dem igen. 2014 - "Fin årgang" - hvis "drukket i tide". Og dermed mener vi jo så også at "noget kunne være bedre". Det er rene smukke vine som udgangspunkt. Frugten er god, og duften virker næsten perfekt. Det bliver ikke en klassisk gemmeårgang - men der er alligevel en række smukke og harmoniske vine, der er blevet høstet på det helt rette tidspunkt. Men nogle blev høstet i regn. En ting ligger fast - der er meget stor variation i kvaliteten - ingen investeringer uden prøvesmagning. Det vil være for risikabelt. Enkelte vine er for tyndbenede. I starten af juli blev Volnay og Pommard især igen ramt af grimme haglstorme med store tab til følge, og, nok engang, prisstigning på druerne..... Vi kigger mest mod Cote de Nuits. Og noterer os at i 2018 vælter det ud med tilbud på "resterne". Drik i tide er stadig vort råd. Til gengæld er det gods i mange af de smukke hvide 2013 - Høsten er ok, men volumen foruroligende lav mange steder. Mest pga haglstorme. Stadig usikker på hvad de store reelt har præsteret, men det er ikke dårligt, og som et minimum stoler vi på at de er fine, blot de bliver drukket i tide. Har i 2015 smagt en række fremragende hvidvine fra området omkring Chassagne-Montrachet. 2012 - Det ligner en "lille magiker" - men mængden er desværre beskeden. Køb når du ser dem ! Kommunevinene er her i 2016 tilgængelige med megen frugt men de gode vil vokse og udvikle sig fortsat. Vores vurdering er efterhånden, at det er en af de "større årgange" tenderende rigtig god. Du vil opleve at en del af dem var lidt lukkede i 2015 - det er sådan noget Bourgogne gør - hav lidt tålmodighed så lukker den op igen. Vi oplever stadig at vinene udvikler sig positivt, og vi skal uden tvivl ind i 2020 før der bliver lukket op. 2011 - Haglstorme reducerede udbytterne, og måske er det faktisk det, der i sidste ende redder en god kvalitet hjem. Få drueklaser pr vinstok har altid været en god cocktail. Klart bedre end frygtet - men ikke en egentlig gemmeårgang. Drik dem i tide - vi gemmer kun få flasker som vi har smagt indgående. Smagninger i dec 2018 understreger det. Synes fuldt udviklet - drik nu! 2010 - Ny klassiker, langsomt udviklende - din tålmodighed er nøglen til gode oplevelser måned for måned. Denne type årgange afslører først efter nogle år hvad det reelle gemmepotentiale er. Cru-vinene er endnu ikke klar. Men start gerne på dem efter 9-10 år. 2009 - En ren klassiker-årgang, der kan drikkes hele vejen. Overskud af alt, vent på de gode, de bliver magiske og silkebløde. De kan holde i 20 år. Kommunevine som f.eks. Ladoix, Santenay bliver nok ikke bedre når vi har rundet 2016 - men de skal nok holde til 2019. Minder om årgang 1989, der stadig kunne drikkes efter 25 år. 2008 - Lever kun af sin frugt. I vores verden skal de drikkes nu (2014). De har toppet, og de fleste skal drikkes nu, inden de går nedad igen. Lever ikke helt op til de oprindelige vurderinger. 2007 og 2006 - Med den brede pensel tror vi ikke de bliver bedre. Kun hvis man er til fuldmoden Bourgogne skal man gemme dem fortsat. Men risikoen for at tabe spændstighed og kompleksitet øges måned for måned. Der findes bestemt gode vine endnu - vi vil ikke selv købe flere til kælderen - men der er stadig vine, der er smukke på bordet. 2005 - Er ved at åbne, men de gode bliver helt sikkert endnu bedre. Det er en magisk power-årgang Lang levetid for de store. De små kan komme til at lide når frugten slipper op i løbet af de kommende par år. Drik kommunevine i 2017 - og lad kun dem du kender godt ligge til 2020+ Smagt Echezeaux Grand Cru i forår '19 der behøvede en god halv time i glasset, før frugten slap ud. I sandhed en gemmeårgang, der kun langsomt afslører sine smukke sider. |
