Epicuria
Producent: Château l’Ermitage Jerome Castillon og Chateau l'Ermitage når de har allermest kant!
Året 2014- for første gang siden 2004 har Jerome Castillon lavet Epicuria, så vi måtte være med igen. Efter smagning i juli 2015 lavede vi på stedet en ny reservation.
100% Mourvèdre
Det kommer du ikke til at opleve ret tit! Men her i utroligt varme "Costiere de Nimes" mestrer denne drue det klimatiske bedre end de mere kendte Rhone-druer såsom Grenache, Syrah mfl.
Rankerne vokser på jordbund fyldt med småsten aflejret af Durance-floden, på beskedne 30 hl/ha. i en region hvor man ofte arbejder med det dobbelte. Efter høsten gæres og lagres saften i 1 år i et "cuve bois tronconique" træfad på 40hl. En karakterfuld vin med en sprød smag af frugt i munden. Den er saftig og har en blød fløjlsagtig tekstur. Den græske filosof EPIKUR, "det er bedre at give end at modtage" har lagt navn til vinen. |