GEVREY CHAMBERTIN. ..... klassisk Bourgogne-område, der er populært over alt i verden. Virkelig en kulturbærer for Bourgognevin.
Det er en Bourgogne der typisk kan gemmes i minimum 5-10 år. Og helt ærketypisk for Bourgogne i almindelighed og Gevrey Chambertin i særdeleshed en vin, der ikke skjuler områdets raffinerede finesser. Elegante og frugtrige aromaer kendetegner denne smukke Pinot Noir. Vi er helt klar over at vinen ofte kan gemmes i mere end ti år - men den præsenterer Chambertin utroligt smukt som ung - og gemmevinene, kan man så potentielt lade kommunens raffinerede Grand Cru-vine om. Clos de Beze og Charmes Chambertin blot for at nævne et par stykker.
Røde bær og fylde, med en mørk og kraftfuld tone - men alligevel umiskendelig præg af Pinot Noirs lette og charmerende udtryk.
En vidunderlig ledsager til simre-retter, der også har fået lov at simre i Bourgognevin. Vi har også hørt ideen om at der skal det samme i saucen og i glasset. Men vi foreslår du finder en god kraftfuld Pinot Noir, gerne fra det nordlige, til madlavningen - og så putter et ekstra glas Gevrey Chambertin i køkkenchefen under madlavningen, Også en fremragende ledsager til de klassiske franske oste: Epoisse, efterårsosten Mont d'Or, Citeaux osv. osv.