Vores mest solgte hvidvine

Puligny Montrachet

Fra Cote de Beaune, Bourgogne
Helt enkelt - verdens bedste hvidvinsområde.
​
Kompleksitet, knivskarp frugt, egefadslagring, køligt klima og blide sydøst-vendte skråninger.
​Vinens nerve er slående.

For os var det kærlighed
​ved første zip.

Madame d'Ust

Viognier-druen kan
noget helt særligt.

Den er sart og ustabil - så ingen rører for alvor ved den med mindre de har noget på hjerte.
​Derfor er det næsten også altid gode vine i glasset når vinen er på 100% Viognier.
​
Raffineret Rhone-vin

Macon-Ige

Macon-appellationerne kan noget
helt særligt for alle Bourgogne-elskere

Vi har siden DM-Vine åbnede
haft hvid Macon-Village
i sortimentet.<
Macon-Ige er den mest
populære vi overhovedet
har haft.
Her lever Prosper Maufoux op til deres rygte som hvidvins-magikere.
Vi fremhæver enkelte flasker, for at inspirere og give en idé om hvad det franske landskab har at byde på. Du kan udforske vores udvalg fra henholdsvis Bourgogne og Rhone, med fokus på den enkelte flaskes smagsudtryk og kunnen.

Hvidvin fra Bourgogne

Stringens og præcision.
Vinene her til venstre er på samme tid eksempler på Bourgognes stil, og eksempler på hvorfor hvid Bourgogne ikke er så nem at sætte i bås.

Domaine Alain Jeanniards   Cote de Nuits Villages
Røg og fylde i næsen.  Man tænker instinktivt : "ubetinget en madvin - kun til middagsbordet".  Når man får den i munden rammer Bourgognes stringente noter
med det samme og man kommer i tvivl.
Vi overgav os - og bruger den også som arbejdsvin: "ledsager til madlavning".

Vinen vil klæde retter med brunet smør, og helt specifikt smørfisk, laks m.m.

Meursault, Prosper Maufoux
Meursault og fløde på bordet - et vidunderligt match.
Mange fiskesaucer og fiskeretter i det hele taget løftes af et lille citrus-pift.
Holder man af den friske syre pakket ind i en sødmefuld og smør-rundet elegance er Meursault vinen der passer perfekt til.
Med lidt alder synes vi Meursault klæder hummer og hummerbisque fantastisk.
.

... når man har tid til at planlægge menuen

Elegance på flaske
Vine til de elegante og afstemte retter.  F.eks. nytårsaften.

Madame d'Ust.  Syrefattig vin på Viognier-druen fra Domaine du Bois de Saint Jean.
En stille sødmefyldt elegance med en næse af fersken og sødme.

Santenay Blanc. Prosper Maufouxs unikke all-round hvidvin
Kompleksitet, fedme og friske syrer i perfekt balance. Et unikt køb til prisen.

Puligny-Montrachet fra Prosper Maufoux og Nadine Gublins værksted.
Stringent syre holdt i stram snor med en perfekt fadlagring.

Meursault 1.cru la Piece Sous le Bois. Chateau de Saint Aubin - Prosper Maufoux.
Har her ramt den fulde skala af kompleksitet, fedme og renhed. En vin, hvor såvel syre
som fylde står knivskarpt og man kan næsten skære hver enkel delkomponent ud, hver
for sig. Vi er utroligt stolte af denne vin.
Hvid Bourgogne  -  helt sin egen!

Email
johnfuttrup@hotmail.com
​

Telefon
+45 4020 9207

CVR
9859 4558
Følg med på vores Facebook